Paulo "Cagido"

   O abrunheiro (Prunus spinosa). O seu fruto é o abrunho, e apesar de ser muitas vezes de este termo ser usado como sinónimo de ameixa, a literatura limita o seu uso aos frutos de Prunus spinosa.

Trata-se de uma baga pequena, menor que a ameixa, de cor azul negra, o seu sabor é azedo nas variedades de abrunheiro silvestre e doce nos abrunheiros cultivados. No norte de Espanha, utiliza-se para a elaboração do pacharán. O fruto é facilmente confundido com o da ameixeira-de-damasco, Prunus insititia. In Wikipédia.

   No meu quintal as árvores de fruto têm produzido em qualidade e quantidade. Depois do limoeiro, do pessegueiro, agora é a vez do abrunheiro nos surpreender pela positiva. Já recolhemos muitos quilos de abrunhos saborosos. A minha esposa até está a pensar em fazer compota a título experimental.

   Se alguém souber outro tipo de utilidade deste fruto na cozinha agradecia que me informasse.