Paulo "Cagido"

   Para os Cristãos, hoje não se come carne. Por isso, aqui vai uma boa sugestão para aqueles que o são como eu. Que tal um arroz de feijão, acompanhado com pataniscas de bacalhau, à moda da dona Edite, com fruta laminada e, para sobremesa umas fatias de bolo da Páscoa, também confeccionado pela dona Edite, porque são os melhores, com um queijinho da Serra da Estrela de Seia. Tudo isto pode ser bem regado com um tinto da Bairrada, por exemplo, um Luís Pato, um São Domingos, um Marquês de Marialva, ou um Quinta do Ortigão. Mas de vinhos deixo para o meu amigo Tovi a sua sugestão, porque ele é que é o perito na matéria. Só me resta desejar bom apetite.

   Pelo que eu já andei a sondar cá em casa, a minha mulher vai fazer um bacalhau à gaúcho. Também gosto bastante.

   A dona Edite de Anadia mais conhecida carinhosamente pelas crianças por "Nã", de que tanto adora, continua a surpreender-me com os seus dotes culinários. Para além das pataniscas de bacalhau e muitas mais receitas culinárias maravilhosas que sabe fazer, há outra que eu adoro bastante, são os seus apetitosos "Bolos da Páscoa", com este magnífico aspecto como revela a foto. Acompanhados com um queijinho da Serra da Estrela, barrados com manteiga ou geleia, ou mesmo sem nenhum destes ingredientes, hum!!! Já estou a ficar com água na boca.

   Quem deve estar a roer-se de inveja eu sei quem é e está longe daqui, mas não digo o seu nome. Vai consolar-se apenas a olhar para a foto. A propósito vou comer mais uma fatia, porque já estou a ficar com fome.

- São servidos?

- Venham até a Anadia!

   No passado mês de Setembro comi umas saborosas pataniscas confeccionadas pela Dona Edite. Este domingo último fui convidado para ir almoçar a sua casa e, sabem qual foi a ementa? É isso mesmo, a foto em cima confirma, foram umas pataniscas de bacalhau com arroz de feijão. Estavam como sempre uma delícia. A receita, infelizmente, não a posso revelar, está no segredo dos deuses, a arte da culinária tem destas coisas. Este excelente repasto foi acompanhado, com um vinho branco caseiro , produzido pelo sr. António, das castas de Vale de Avim e um tinto da Bairrada, "Encosta de Mouros", passo a publicidade para o meu amigo Tovi da cidade do Porto, do qual aconselho-o a provar. Como podem ver foram bons momentos, aqueles que eu, a minha mulher e os meus filhos, passámos com a família da Dona Edite. Mais uma vez um grande bem haja.